Allergenen
Intolerantie is geen allergie.
In beide gevallen reageert het lichaam op een bepaald voedselbestanddeel. Bij allergie is dat steeds op een eiwit, bij intolerantie kan het ook op suiker of koolhydraten zijn bijvoorbeeld.
Zo kan iemand reageren op melk ofwel
1. omdat hij allergisch is aan koemelkeiwit = allergie
2. omdat hij lactose-intolerant is = intolerantie van suiker in de melk
Allergieën zijn op te sporen via het bloed, intoleranties niet. Vandaag bieden we in onze versmarkt een heel uitgebreid aanbod aan allergeenvrij vlees, beleg en bereide gerechten aan. We vermelden duidelijk op het etiket welke allergenen aanwezig zijn zodat onze klanten bewust en goed geïnformeerd kiezen.
Heb je toch nog een vraag of een ander probleem? Spreek ons aan. We helpen je met plezier op maat verder.
Bert Opsomer